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渝北區副區長趙兵調研渝北中央廚房

發布時間:2022-07-21 瀏覽量:3949

7月18日上午,渝北區副區長趙兵帶領渝北區市場監管局、寶圣湖市場監管所等相關部門負責人調研渝北中央廚房,供銷生鮮公司總經理張愛英陪同調研。


在調研現場,趙兵一行在聽取中央廚房食材采購分揀、制作工序、出餐及配送的全過程介紹后,就中央廚房車間、各功能室結構布局、使用功能及人員、設備配置等情況進行現場了解。


趙兵對中央廚房建設、生產經營模式、制作工序流程等方面給予充分肯定。他表示,渝北中央廚房要堅持“明廚亮灶,公開透明”原則,接受消費者及社會大眾進行多方面多角度監督,在食材采購、食材驗收、餐具使用、餐具消毒、食品留樣、倉庫管理、物流運輸各個環節,嚴格執行規范操作,筑牢食品安全防線。


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